經營超過80年，
台中蜜豆冰的始祖，
幸發亭蜜豆冰，有著傳承美好風味的使命。
從推著餐車沿街叫賣、遭遇第一市場祝融，輾轉搬遷多次，五年前終於落角於台中市中區，鄰近台中火車站的台灣大道上。
早期經營的環境，在那個經濟不寬裕的年代，
吃冰是奢侈的事，有三、四種配料的剉冰，更顯得難能可貴。
闔家一起吃冰，不僅僅滿足心中的想望，滿滿的愉悅跟享受氣氛，就是幸福。
所以，不論是來回憶記憶中的美好，或是將自己想念的幸福滋味傳承下去。
幸發亭，溫暖存在且呵護著這些幸福傳遞。
手工切塊，熬煮至纖維軟爛入味，不帶刮胃感的鳳梨塊；
氣味獨特，保有口感及清爽香氣的蓮子；
到最後一口仍有開始的軟嫩Q彈，絲毫不乾硬過甜的地瓜跟芋圓；
不同比例配方製作，粒粒分明，滿足了口感又讓這碗蜜豆冰名副其實，
吃到最後一口還有清爽滋味的深厚功夫……淋上帶有獨特風味的香蕉油，才是想念的滋味。
但是對添加比例及甜度的掌握調整，
對品質的要求跟把關，體恤老顧客的心，照顧老顧客的健康。
堅持每項配料，必須親自手工製作熬煮，
才是能經營超過80個年頭的唯一秘方。
曾經，看著市場上的冰店不斷推陳出新，設計出許多好吃又好拍的造型剉冰。
老闆娘也曾在維持傳統，還是迎合潮流的選擇中，游移不定。
最後還是決定保留蜜豆冰的傳統味道，增加配料並開發配餐小點心，使餐點的品項更加多元，終於在守舊與創新的天秤上，找到最舒適的平衡點。
最重要的，是還能繼續陪伴大家。
三代老闆娘接手家族事業，延續蜜豆冰多年來，始終如一的美好風味。客人們對幸發亭的記憶，也會完完整整的傳達給下一代。
“有很多客人，一吃我們家的冰就是三十幾年，到了七、八十歲時，還帶著晚輩來捧場，唯有提供健康、品質最好的食物給客人，才不會辜負他們多年來的支持”
凝聚情感、復刻回憶的幸發亭，
蜜豆冰所乘載的幸福重量，也將會一直延續下去~
小花絮:
當天跟老闆娘聊天拍攝時，一位大姐笑笑的跟我們分享。
遷居北上的她，專程搭車到台中，就為了這碗冰的味道。
一個人，靜靜的怡然自得，
這樣的氛圍跟快樂，獨有且令人羨慕。
"大姐是來回憶跟初戀男友的約會齁~哈哈” 這句話惹的她也哈哈笑了起來。
"對啦對啦，我這樣來吃冰，已經30幾年了!還是喜歡這樣。
老闆娘，下次見喔!~ "
"大姐是來回憶跟初戀男友的約會齁~哈哈” 這句話惹的她也哈哈笑了起來。
"對啦對啦，我這樣來吃冰，已經30幾年了!還是喜歡這樣。
老闆娘，下次見喔!~ "
─
《幸發亭蜜豆冰本舖》
地址：台中市中區台灣大道一段137號
營業時間：週一～週日10:40-22:00
