中區座落著一家，興建於日治時期，巴洛克式的紋飾與雕梁門柱，低調張顯著氣派與魅力；有著百年老宅的優雅樣貌，開業三年多的咖啡店。
走進店裡彷彿進入時光隧道，紅磚牆砌成的拱形結構，搭配堆滿空間的壯觀咖啡機具，呈現類似復古英式酒窖的獨特氛圍。
這塊美好之地，在黝脈咖啡的呵護下，一點一點，由內改變著。
黝，淡黑色，象徵黑咖啡的純粹；脈，即是脈絡，象徵文化的傳承。
將歷史與文化的脈絡，於此凝結成一滴滴的咖啡香。
這樣的黝脈咖啡，這樣與眾不同，這樣特立獨行又精彩十分。
對黝脈而言，
咖啡是一項親切，能吸引大家前來駐足休憩，欣賞百年工藝的媒介。
對老闆來說，
擁有歷史結構的美好作品，與充滿實驗性質的經營態度，更是他心之所向。
在整修時，最大限度保留建築主體結構、實驗性的改造空間，且熱衷了解蒐集各式古董咖啡機，就是希望保有心中最珍惜的美好。
在黝脈，感受不到連鎖咖啡店濃厚的商業氣息，多了人情溫度和令人放鬆的氛圍；且在老闆多年的實驗和鑽研下，黝脈沖泡出來的咖啡，仍然極具水準。
「老宅擺第一、咖啡為配角」並不影響咖啡的品質和風味；
況且，只要老宅還在，滿足自己，也可以跟有緣相遇，氣味相投的大家歡快地聊天，就已足矣。
至於我們，可以為老宅、為咖啡、甚至為了鎮店之貓—咪魯庫而來；
但不為誰所想，在充滿歷史韻味的老宅中，僅為自己追尋為重，前來，並獲得滿足，
才是最最最重要。
後記:
遇到辛苦，總是不免想著人生好難，把負面情緒堆疊，為自己形塑一個自怨自艾的悲情角色。
但是不論過著怎樣的人生，其實沒有強迫，都是自己的選擇。
如果，接受沒有任何一定，必須，必要，不得不的自我強迫心態，反而開始善待自我的生存著
搞不好就是人生想要我們學會的事。
人生不難，但要甘願。
謝謝隨興灑脫的黝脈咖啡，精彩又堅定地存在著。
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《黝脈咖啡》
地址：台中市中區成功路253號
營業時間：週一～週日11:00-02:00
消費方式：200元入場費+自由奉獻的小費
（若有異動，以店家公告為主）
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